Risotto Tarifi

Dünya mutfağından İtalyan pilavı, Risotto yapmak ilginizi çekti mi? Risotto için tavuk suyunu kaynayınca kadar pişirelim. Başka bir kaba zeytinyağı ekleyip ince doğranmış soğanları ilave edelim ve şeffaflaşana kadar karıştırarak pişirelim. Daha sonra, sarımsakları ve pirinci de ekleyip iyice karıştıralım. Az miktarda tuzu ve biberi kattıktan sonra, karıştırmaya devam ederken defne yapraklarını ekleyelim. Bu malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra tavuk suyunu azar azar eklemeye başlayalım. Hepsini birden dökmeyelim. Tavuk suyunu bir kepçe ile döküp, karıştırarak pirincin çekmesini sağlayalım. Karışımımız tavuk suyunu çekince kalan tavuk suyunun hepsinden yavaş yavaş tekrar ekleme yapalım. Pirinçler yumuşamalı, fakat yine de dişe gelecek kıvamda kalmalıdır. Ocağı kapatıp, tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirimizi de ekleyip iyice karıştıralım. Hepsini karıştıktan sonra, defne yapraklarını çıkaralım. Biraz dinlendirdikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.
NOT: Risotto’yu her türlü sebzeyle servis edebilir ve dilediğiniz baharatlarla tadına lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir