Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır Malzemeleri
1600 gr. kemiksiz kuzu but
Tuz
Karabiber


Sebzeleri için Malzemeler
5 – 6 tane bebek patates
4 tane pancar
1 baş sarımsak
1 tane havuç
6 – 7 tane bebek kabak
1 tane kereviz
2 tane kereviz sapı
1 tane portakal
8 – 10 tane arpacık soğan
2 dal biberiye
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
½ su bardağı su

Hazırlanışı
Kerevizleri 6 elma dilim olacak şekilde bölün.
Kereviz saplarını 3’e bölün.
Havucu iri doğrayın.
Bebek patates, pancar ve sarımsağı ikiye bölün.
Hepsini pişireceğiniz fırın kabınızın içine alın.
Portakalı dilimleyin, birkaç dilimin sularını sebzelerin üstüne sıkın ve portakalları da fırın kabınıza ilave edin.
Arpacık soğanları ve biberiyeleri de fırın kabınıza ilave edin.
Üstlerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve suyu gezdirin.

Tavanızı ısıtın.
Etinizin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin ve iki tarafının da rengi değişene kadar mühürleyin.

Fırın kabınızın üstüne teli oturtun.
Arkasından mühürlediğiniz eti telin üstüne alın.
Üstüne ilkin bir fırın kağıdıyla, fırın kağıdının üzerini de folyoyla kapatın.
Üstü kapalı bir halde 160 derecede evvelde ısıtılmış fırında 2,5 – 3 saat pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir