Kıymalı Kırmızı Biber Dolması


Kırmızı biberi benim benzer biçimde oldukça sevenlerdenseniz fakat hemen hemen dolmasını yemediyseyseniz,ısrarla öneriyorum kırmızı biber dolmasını. Bilhassa kıymalı.Üstüne sarımsaklı yoğurtla nefis oluyor.Dileyen fırında da yapabilir fakat ben genel anlamda tencerede yapıyorum.

Dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan,biberleriniz etli fakat ince kabuklu olması ve yamuk,kıvrılmış olmasın ki,rahat iç malzemesini doldurabilin. Tarife geçmeden ilkin gene oldukça leziz bulgurlu kabak dolmasına buraya tıklayarak bakabilirsiniz.

  

Kırmızı Biber Malzemeleri

  • 6-7 Tane  kırmızı biber
  • 1 Büyük kuru soğan
  • 1 Su bardağı pirinç
  • 1 yiyecek kaşığı domates salçası
  • 200 gr kıyma
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 Diş sarımsak
  • Bit tutan dere otu
  • 1 Büyük domates
  • Karabiber,kimyon,kuru nane,tuz
  • Yeterince zeytinyağı
  • Üstüne kapak olarak kullanmak için 1 tane domates
  • Pişirmek için 2 su bardağı sıcak su
  • 1 Yiyecek  silme kaşığı salça

Kırmızı Biber Dolması Iyi mi Yapılır

  • Biberlerin saplarını kapak şeklinde kati ve dikkatlice içindeki tohumları paklayın ve yıkayıp süzgeçten geçirin.
  • Soğanları küçük küçük doğrayın ve elinizle hafifçe ovduktan sonrasında bir kapa alın. Sarımsaklarıda ezin ve soğanlara ilave edin.
  • Pirinci sıcak suda bol miktarda yıkayıp süzgeçten geçirin ve soğanlara ilave edin.
  • Domatesi küçük doğrayın ve ilave edin.
  • Kıymayı,tuzu ve baharatlarıda ilave edin.
  • Salçasını ve zeytinyağınıda ekledikten sonra dereotunu ve maydanozu ince kıyıp,dolma karışımına ilave edin.Tüm karışımı güzelce karıştırın.
  • Biberlerin içine yavaşca doldurun.Biberler tamamen dolmasın,bir parmak boşluk bırakın ki ,piştiğinde pirinçler şişeceği için dışarı taşmasın.
  • Biberleri doldurduktan sonrasında, domatesten biberin üstüne kapak olarak kapatacağımız büyüklükte bir parça kati ve biberin üstüne hafifçe bastırarak kapak yapın. (İç malzemeniz eğer artarsa,evde olan domates,patlıcan,patates ve yeşil bibere doldurarak değerlendirebilirsiniz)
  • Biberleri tencereye yerleştirin.
  • 2 Bardak sıcak suyu ve 1 yiyecek kaşığı salçayı derin bir kapta karıştırın ve tenceredeki biberlerin üstüne dökün.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yavaş yavaş,pirinçler yumuşayana kadar pişirin.(suyu kafi gelmez ise,azca oranda sıcak olarak ilave edebilirsiniz.

Kıymalı Kırmızı Biber Dolması yazısı en önce Hayat Cafe Kolay Yemek Tarifleri üstünde ortaya çıktı.



Source link

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir