Kıymalı Ispanak Tarifi

Ispanaklar köklerinden kesilir. Temiz olduğundan emin olmak için birkaç kez yıkanır ve bir kaba koyulur. Üzerini örtecek şekilde su doldurulur. Erimeyecek şekilde 20 dakika kadar haşlanır. Sonra suyu süzülür. Soğuk suyla bir daha yıkanır. Ispanaklar avuçla sıkılıp suyu çıkarıldıktan sonra bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır. Bir tencerede üç kaşık yağ ile iki adet ince kıyılmış soğan kavrulur. Soğanlar öldükten sonra kıyma eklenir. Kıymaların rengi dönene kadar kavrulur ve ardından bir kaşık salça eklenir. Bu şekilde beş dakika daha kavrulduktan sonra tuz ve biberi ilave edilir. Son olarak ıspanaklar eklenir ve beş dakika daha kısık ateşte kavrulur. Sonrasında su eklenir ve biraz daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınabilir. Tercihe bağlı olarak yoğurtla birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir