İçindekiler

2 parça tavuk göğüs
3 parça kemiksiz tavuk but
1 tane soğan
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
30 yaprak marul
3 domates
7 tane lavaş
pul biber
isot

Sizlere öğrencilerin ve zor günlerin dostu oldukça sevdiğimiz tavuk döner tarifim var.

1 tane soğanı mutfak doğrayıcısına atıp iyice püre olana dek çekin.

Peşinden püreyi bir süzgece koyup iyice bastırarak tüm suyunu büyük bir kaseye alın.

Üstüne 2 çorba kaşığı yoğurt, 1’er çay kaşığı domates ve biber salçası, 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı kekik ve isterseniz birazcık da pul biber ilave edin.

3 tane kemiksiz tavuk budunu kaseye koyun.

2 parça tavuk göğsünü de kalınca oldukları için enine 3 bölüme ayırıp gneiş ve ince parçalar halinde kaseye koyun ve tavuklar karışıma iyice bulanana kadar karıştırın.

Bu haliyle 2-3 saat buzdolabında beklemeye alın ve peşinden pişirme kağıdını açıp tavukları uzunlamasına ortasına dizin.

Pişirme kağıdını tavukların etrafına dolayıp büyük bir salam şeklinde yuvarlayın.

Kağıdın kenarlarını ters yönde sıkıp burarak sıkıştırın ve buzdolabının dipfriz kısmına atın.

Bu şekilde ortalama 1 kilo tavuktan aslına bakarsak 6-7 porsiyonluk döneriniz hazır. Donduktan sonrasında arzu ettiğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz.

Buzdolabından çıkartıp 5 dakika dilendirin ve kağıdı soyun.

Peşinden büyük ve keskin bir bıçakla döner şeklinde incecik dilimler çıkartın.

Bunu yaparken dikkatli olun bundan dolayı tavuk donuk olduğundan kayıyor ve çözülmeden acele yapmakta yarar var ki bozulmadan yeniden buzluğa atabilin.

Geniş bir tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ekleyip dönerleri yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

Fazlaca oranda tavuğu aniden tavaya koymayın. Peyderpey koyup piştikçe tabağa alıp hepsini sonrasında yeniden ısıtabilirsiniz.

Piştikten sonra tavuk dönerleri tavadan alın ve tavaya yapışan güzellikleri sıyırmak için tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ve birazcık su ilave edin. Leziz suya lavaşı bastırıp güzelce suyu çektirin.

Peşinden içine döneri koyun.

Yarım domatesi ve 5-6 yaprak marulu ince dilimleyip lavaşın içine koyun.

Birazcık da isot serpince tadı katlanarak artıyor! Dürüm de yapınca nefis tavuk döneriniz emrinize amade.