Bugün ne pişirsem diye düşünme... 196 tarif içerisinden sana en uygununu seç!
Arnavut Ciğeri Tarifi
Arnavut Ciğeri Tarifi
  • Servis Sayısı
    4 kişilik
  • Hazırlık Süresi
    20dk
  • Pişirme Süresi
    10dk
  • Görüntülenme
    356
  • Beğen
    0
Malzemeler
  • Yarım kilo dana ciğeri,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Karabiber
  • Kırmızı biber ve Tuz
    Garnitür için:
  • Yarım demet maydanoz,
  • 2 orta boy soğan,
  • Tuz ve sumak
Hazırlanışı

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 oy, puan: 5,00
Loading...
Önce ciğerlerin zarını soyalım ve kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım. Uygun büyüklükte bir kaba unu katalım. Üzerine arzu edilen miktarda tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyelim. Eğer istenirse başka baharatlar da koyulabilir. Ciğerleri una yatıralım ve genişçe delikli bir süzgece alıp unun fazlasını silkeleyelim. bir tavaya sıvı yağ koyup ateşin altını açalım. Ciğerleri önceden kızdırılmış sıvı yağda ve harlı ateşte bir kaç seferde kızartarak delikli kepçe ile alalım. Piyaz şeklinde doğranmış olan soğanı tuzla ovalım ve suda ıslatalım. Fakat, suyunu süzmeyi ihmal etmeyelim. Tuz, sumak ve ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım. Garnitürleri ciğerlerin yanında servis ederek afiyete yiyelim.NOT: Sertleşip kuru olmaması için zarını soyduktan sonra ciğeri yıkamamak gerektiğini unutmayalım. Ayrıca, ciğerlerin sulanmasını engellemek için çok harlı ateşte, iyice kızdırılmış yağda ve iyi pişmesi için bir kaç kerede karıştırılarak kızartılması gerektiğini hatırlatalım.

Yorum Yazın

Reklam
En Popüler Tarifler
  • Pankek Tarifi
    • Pankek Tarifi
      Pankek Tarifi
      Yumurta ve şeker karıştırılarak iyice çırpılır. Süt, un, kabartma tozu, vanilya il
      5 dk
      5
      12
  • Magnolia Tarifi
    • Magnolia Tarifi
      Magnolia Tarifi
      Su, nişasta ve şekeri tencereye alıp orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim. Muhalleb
      30dk
      4-6
      0
  • Sucuklu Yumurta Tarifi
    • Sucuklu Yumurta Tarifi
      Sucuklu Yumurta Tarifi
      Altı düz bir kaba sucuklar ince dilimler halinde kesilir, yağ katılır. Ateş üzerinde
      2 dk
      4
      3
  • Hamsili Pilav Tarifi
    • Hamsili Pilav Tarifi
      Hamsili Pilav Tarifi
      Zeytinyağın yarısı, orta boy bir tencereye koyularak, orta dereceli ateşte kızdırı
      1 sa
      2
      4
  • Balık Çorbası Tarifi
    • Balık Çorbası Tarifi
      Balık Çorbası Tarifi
      Un yağda hafifçe kavrulur, üzerine 6 bardak balık suyu dökülür.Kabukları soyulm
      5 dk
      2
      2